天然種山芋(自然薯)を扱う上での方針を説明させていただきます

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事業方針

 


時代の追い風を受けております天然種山芋(自然薯)ですが、それだけに名ばかりの商品も増え始めておりまして、業界内でも品質と信用の啓蒙が課題となっております。
たくさんの種類がある山芋の中にあって、独特の風味と品質があるからこそ、珍重されるのが自然薯の特質ですので元より「量より質」いいものをいいお値段で普及していくことでしか繁栄のないことを、自然薯の特産化が始まって以来30年間全国の取り組み事例が示唆しております。

私共は、一村一品運動の始まりました頃、自然生山芋(自然薯)の特産化に草創期より取り組んでおりました関係で、業界の舵取り役を果たしてきたつもりでございますが、昨今 人気急騰しておりますところの、自然志向・本物志向・健康志向等によりまして、名ばかりの自然薯が市場に出回るような状況にもなっております。本当に風味も粘りも実質もある物と、長芋との交雑種のような粗雑な品質の物とが、玉石混合状態で「じねんじょう」という名前と人気が先行しているのが実情です。

つきましては、今後は「じねんじょう」という名を冠するだけでなく、その品質のちがいや、こだわりについてのアピールも大事な要素になって来ると思われます。外食や贈答品、みやげ物をお世話している立場から観ましても「じねんじょう」の愛顧客様は例外なく食通で客単価も高い上客の方々が圧倒的に多いのが実情です。安い物や量目の多さが目的のお客様にとっては、「じねんじょう」の名に興味はあっても、 決定的な購買動機とは成り得ないようですので、いろいろと注文をつけてみたり、迷ってみたりしたあげく、結局買う人は少ないということになります。然し、高くても良いものを求めておられるお客様はちがいます。本当に品質がよければ、黙ってまとめ買いされます。そして、良い物だからと言って、良い物がわかる人達に紹介していただけます。そして静かに安定的に愛顧客様が広がっていきます。要するに、じねんじょう山芋の場合は「品質と売り方」が決定的なちがいとして結果に表れてくるということをお伝えする次第です。

やまいもまつりでは、30年来全国の山野にある、あらゆる品種・品質の山芋の中から特別に味と風味と粘りの良い物を選抜しておすすめしております。(ですから、天然物サンプルは品質差があることを、おことわりしておきます。)じねんじょう山芋に関しましては、質・量共に業界をリードしていく役目を自負しておりますので、当然のように全国各地の産地へも種芋の供給は惜しまないのですが、質の良い物は簡単には出来ないというのが自然の摂理らしく、限られた熱心な人達でなければ、まとまった生産供給が難しいという実情もございます。それがまた希少価値を保っているという面もありますので、よくしたものだと思います。

以上、今回関心を持っていただきましたじねんじょう(自然薯)に関して、一番肝心な点についてだけは、先ずお伝えすべく、御挨拶がわりに述べさせていただきました。
 ご縁を賜りましてまことにありがとうございます。これからの展開を楽しみにしております。どうぞよろしくお願い申し上げます。

社是も拝見下さいませ・・

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