山芋料理・自然薯料理を四季折々に楽しむ歳時記レシピをご紹介 .

   山芋料理・自然薯料理を四季折々に楽しむ・・・
山の幸、自然の恵みを多くの人に届けたい
  自然薯の食文化は、古くからの伝承文化として、また、健康機能性の高さを含めて最近、大きく注目されています。
「とろろ汁」を中心に、山芋tと零余子を使って煮る・焼く・揚げる、四季折々に合わせた山里・郷土料理のレシピをご用意。
オーガニックでロハスな食材「じねんじょう山芋」のあるロハスな風景を自宅の食卓で贅沢に作り出してみませんか?

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○ 自然薯を四季折々楽しむーお薦め歳時記レシピ


※テレビ「ザ・鉄腕ダッシュ」のロケでは 
↓この鍋を紹介いたしました
(2月18日放送)
 ロハスな雰囲気の自然薯鍋
  「じねんじょ鍋」の作り方

   オーガニックな山芋の手巻き寿司
「山芋手巻き寿司」の作り方


 むかごで作る感謝チョコ
  「零余子(むがご)チョコ」の作り方


   ロハスなお彼岸の麦とろ
「麦とろ飯」の作り方


 山芋の美人粥「美人とろろ汁」
  「お雛がゆ・美人とろろ」の作り方


  健康長寿とろろ汁
「長寿の秘訣は伝統食にあり」


お花見で使える自然薯お弁当レシピ
  行楽用のお弁当の作り方


  夏バテ防止に冷たいとろろ汁を、冷やとろアラカルト
夏の自然薯レシピ「冷やとろアラカルト」


昔懐かしい山里料理の山子ごはん・山子めし
  山子めしの作り方

  自然薯とむかごが入ったとろろ丼
山子とろろの作り方


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ぜひ子供たちにも食べさせたい・作らせたい”食育レシピ”も掲載しております。
ロハスな食育レシピ

歳時記レシピに尾びれ背びれがついて…世間話かレシピ紹介かわからない!?


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